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三文鱼鱼子怎么把它做成鱼子酱

1、新鲜鱼子洗净,去筋膜;

2、鱼子冷水入锅,待水开后继续煮约两分钟,期间要撇清浮沫;

3、捞出鱼子,此时鱼子大部分会是块状;

4、鱼子过冷水后轻轻搓散;

5、锅内倒油,爆香葱花、姜丝,此时油可以稍多些;

6、加入农家酱炒香;

7、继续加入搓散的鱼子;

8、待鱼子全部裹酱后即可出锅。