正宗魔芋烧鸭子的做法(魔芋烧鸭子的做法大全家常菜做法)

导语：春节做的魔芋烧鸭子太美味了，今天公布做法步骤

【凉拌花生黑木耳的做法步骤】

1. 将黑木耳泡开后放入加了点盐水中焯一下；.

2. 将焯过水的黑木耳捞出来；

3. 直接将洗净的花生倒入， 再加入点盐；

4. 就八角，花椒，桂皮， 香叶， 干辣椒和小茴香放入调料球中；

5. 将调料球放入锅中和花生一起煮上五分钟；

6. 关火， 盖上盖， 一起泡上三个小时以上， 再将泡过的水沥干， 取出调料球；

7. 将准备好的黑木耳， 花生和香菜末放入一大碗中；

8. 在小碗中用醋，胡椒， 蒜末， 香油和小米椒末搅拌均匀， 将调好的调料汁倒入准备好的菜中；

9. 搅拌均匀；

10. 装入盘中。

【鹌鹑蛋烧排骨的做法步骤】

1. 冷水时将鹌鹑蛋下锅，煮开后再煮上三分钟；

2. 关火， 将煮好的鹌鹑蛋放入一边的凉水中浸泡二分钟；

3. 将排骨泡在冷水中三个小时以上，每一个小时换次水；

4. 将香菇解刀为两半；大葱和姜切片； 鹌鹑蛋去壳； 准备好桂皮， 八角， 花椒和香叶等调味料；

5. 在锅中加入适量的油， 油热后将泡好沥干的排骨下入，小火煸炒；

6. 将排骨煸炒变色后且微微焦黄色后加入适量的酱油和冰糖继续翻炒；

7. 翻炒到排骨上色后加入适量的开水和料酒， 将大葱和姜片下入， 再一起放入装有调味料的球；

8. 盖上盖，大火煮开，再转为小火煮上十分钟；

9. 加入剥去壳的鹌鹑蛋；

10. 再加入香菇片；

11. 盖上后，再煮上八分钟；揭盖， 大火收汁，起锅前加入适量的盐和黑胡椒等调味料；

12. 装盘即可。

【魔芋烧鸭子的做法步骤】

1. 将魔芋切成细长条型，在中间用刀划个小口；

2. 将魔芋上端从中间的口穿过去；

3. 魔芋就形成了自然的花结；

4. 将处理好的魔芋焯水；

5. 准备好其他的材料，鸭肉剁块， 青椒切成块，姜片，豆瓣酱和大料；

6. 将锅烧热，下入适量的油，下入大料和姜片煸炒；

7. 煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒；

8. 鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒；

9. 将鸭肉中大部分油分煸炒出来，再加入适量的豆瓣酱翻炒；

10. 翻炒均匀后加入料酒和适量的水，.盖上盖，大火煮开后小火煮上十分钟；

11. 下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟；

12. 在加入适量的盐和胡椒；

13. 起锅前加入青椒；

14. 混合均匀后烧煮上半分钟即可；

15. 装盘上桌啦。

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