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炒腊鸭怎么炒

炒腊鸭的方法如下:

主料:腊鸭;

配料:干辣椒、生姜、大蒜、香菜。

做法:

1、将腊鸭洗净后放入锅中加入适量的水盖上锅盖煮约15分钟后捞出,再次用清水冲洗干净后将其剁成小块;

2、将白辣椒洗净放入清水中稍稍浸泡一会儿后捞出沥干切碎,生姜切丝,大蒜去皮切片,香菜洗净后切成段;

3、净锅置于火上,下入腊鸭块,中火将其炒至出油;

4、下入白辣椒与姜丝、蒜片,翻炒约2分钟后关火;

5、下入香菜段,炒匀后即可出锅。