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如何炸豆瓣酱

炸豆瓣酱制作步骤如下:

1、准备食材:豆瓣1斤,二荆条红辣椒3斤,盐1斤,白酒1两,菜籽油3两,红花椒4钱;

2、将辣椒用盐水浸泡5分钟,再将辣椒洗净沥干水分并剁碎,放置一旁备用;

3、将豆瓣用水冲洗一下,放置一旁备用;

4、将豆瓣倒入干净的盆中,再加入盐水搅拌均匀;

5、把辣椒块倒入盆中,再倒入白酒,边倒边搅拌均匀;

6、向锅中倒入适量的油,待油烧至5成热时改小火,将调好的豆瓣倒入锅中,不断的翻炒豆瓣以免糊锅,翻炒6分钟后炒豆瓣酱制作完成。