如何制作糯米凉糕(糯米凉糕怎么做的简单做法大全)

导语：大暑来临，制作冰凉的“糯米凉糕”可以给家人避暑解馋

“糯米凉糕”是东北街边小吃的一道传统美食。

大暑来临，天气越来越热，想吃甜品，但是有些甜品吃起来很腻。

今天我们就来分享一道非常适合夏天的甜品——糯米豆沙凉糕，糯米的软糯，豆沙的绵密，香甜可口，冰冰凉凉，非常适合夏天胃口不好又想吃甜品的朋友。

今天跟大家来分享两种糯米凉糕的做法，在炎热的夏天，不仅能够清凉避暑，微甜的口味能够给人带来满足感。喜欢糯米的朋友可千万不要错过这道美食。

一、糯米豆沙凉糕

（一）所需食材

糯米粉、牛奶、白糖、红豆沙馅儿

（二）制作过程

1.在碗中200克糯米粉，再加入少量的白糖和适量的牛奶。

2.用打蛋器把糯米粉与牛奶搅拌均匀直至无颗粒。

3.碗上一个比碗口大的盘子，放进蒸锅，蒸20分钟。

4.蒸的过程中，取20克糯米粉，放进炒锅，不放油，小火炒将糯米粉炒至发黄。

5.把蒸好的糯米糕取出，晾至不烫手之后，放至操作台，借助手粉把它揉成糯米团。

6.将蒸好的糯米擀开成长条状，从中间一分为二，把豆沙馅儿均匀的挤在上面，长度与糯米团长度一致，从一边卷至另一边，将接口粘合即可。

7.切成合适的长条即可。

（三）小窍门

1、不喜欢吃红豆沙的，可以将红豆沙馅儿用其他馅料代替，例如凤梨馅儿。

2、蒸好的糯米出锅后不要等到凉透，否则就没有粘度，没有办法粘合接口。

3.冰箱冷藏一会儿，冰冰凉凉的口感更好。

4.蒸的过程中给碗扣上盘子，是为了防止整齐滴到碗中影响糯米凉糕的口感。

二、双糯米凉糕

（一）所需食材

黑糯米饭、米饭、桂花酱

（二）制作过程

1、将米饭和和糯米饭上锅蒸熟。

2、保鲜盒上均匀的刷一层油。

3、铺一层米饭，再铺一层黑糯米饭，层层叠加，直至铺满。

5、铺平后可以盖上保鲜膜压实，反扣在板上。

6.刀上抹水切成块。

7.淋入桂花酱。

无论是食材还是做法都非常的简单，清甜爽口的糯米凉糕，非常适合夏天吃，Q弹软糯，而且不粘牙。

在炎热的午后，做上一大盘，作为加餐或者下午茶都是不错的选择，大人、小孩和老人都喜欢吃，刚上桌就能够被抢光。

若水物语：

大家好，我是若水小姐姐，天气越来越热，赶紧给家人做一道美味又解暑的甜品来吃吧，糯米凉糕做法简单，甜而不腻，非常适合夏天！

亲爱的朋友们，如果你们也喜欢美食，想要做出好吃的美食与家人和朋友分享，那就一定要关注我哦，更多美食和做饭小技巧想要与你分享！

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