黄花菜要怎么做(黄花菜怎么做好吃)

导语：夏天时令黄花菜 一起来看看黄花菜的做法吧

凉拌黄花菜

材料：

鲜黄花菜 125克、盐1勺子、大蒜大半个、小米辣 1个、姜片1片、辣椒干3个、黄甜椒少量、葱段适量、蚝油1 小勺、生抽酱油 2勺。

做法：

1、新鲜的金针菜清洗干净，锅中烧开水，绰水，撒一点点盐。

2、捞起来焯好的金针菜，挤干水份，晾凉备用。

3、甜椒、小米辣、辣椒干、葱段、蒜准备好。

4、锅里倒入一点油，油热下配菜炒出香气，加蚝油，生抽酱油烧开，熄火。

5、把搞好的料汁倒进处理好的黄花菜里，搅拌匀，热一点点油淋上去，翻拌就可以摆盘上菜。

小炒黄花菜

材料：

新鲜黄花菜 100克、干木耳10克、生鸡蛋2个、植物油适当量、盐适量

做法：

1、干的木耳事先泡开起来。新鲜黄花菜除去里边的花芯。

2、把处理好的金针菜冷水清洗，泡浸20min。

3、水烧开，加一勺盐，焯烫5min，能够破坏金针菜里的素。

4、焯烫好的金针菜捞起放凉，随后泡浸两小时。

5、鸡蛋打散，加少许盐调味。

6、油烧热，迅速炒滑蛋，用筷子拨拉两下就好啦。

7、放入处理好的芦笋和木耳，煸炒匀随后调味起锅。

豆角炒黄花菜

材料：

长豆角500克、金针菜100克、葱少许、姜少许、蒜少许、油 适当量、盐适量、生抽少许。

做法：

1、长豆角，清洗干净。金针菜，用烧开水灼过捞起来。

2、青蒜，清洗，长豆角，切割成丝，金针菜，切条，生姜切成片，葱切条。青蒜丝。

3、热油锅，放进姜蒜，放进豆角丝。煸炒到熟后，放进生抽。

4、放进黄花菜，放进盐，放进青蒜，煸炒匀称，就可以。

酸辣黄花菜

材料：

金针菜300克、盐 1/3勺、醋2勺、生抽1勺、芝麻油1/5勺、葱1根、白胡椒粉1/3勺、辣椒油 2勺。

做法：

1、提前准备金针菜。

2、冷水清洗再放盐水中泡。

3、金针菜去梗去芯。

4、加入开水锅中焯熟。随后放在冷水中浸一下。

5、取一小碗，放葱段、醋、盐、生抽、芝麻油、白胡椒粉、辣椒油等调汁。

6、金针菜沥干水分放盘，浇入调汁翻拌就可以。

简单易做，想要吃得健康点，还是自己动手做吧！你的点赞、收藏、转发、评论，就是对我最大的鼓励。

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