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大盆盐焗鹌鹑蛋的作法

主料:鹌鹑蛋1000克。

辅料:粗海盐700克。

做法 :

1、 干锅加入适量粗海盐,铺成厚底,开小火上盖烧热海盐;

2、 用手测温,盐热后放入鹌鹑蛋,再在蛋上铺上适量海盐,以盖过蛋身一半即可;

3、 上盖,小火盐焗至蛋熟;

4、 开盖,微放凉即可食用。