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蛇皮辣黄瓜怎么做

主料:黄瓜1000克;

调料:盐30克,香油30克,味精3克,辣椒30克,姜20克,白醋100克,白砂糖60克;

蛇皮辣黄瓜的做法:

1、.将黄瓜洗净,切成蓑衣刀,将辣椒丝放入碗中,倒入开水,泡软待用;

2、炒勺上火,下入香油,投入泡好的辣椒丝、姜丝、葱丝,稍煸,倒入清水和糖,烧开后取下,冷却后倒入白醋,搅拌均匀;

3、将切好的黄瓜放入盆中,倒入煮好的汁,放入冰箱,淹泡1到2 小时即可取出;

4、码盘时将红辣椒丝中间切一刀至五分