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干煎刀鱼的做法有哪些

主料:刀鱼250克。

辅料:油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、大葱适量、淀粉适量。

做法:

1、将冰箱里取出的刀鱼解冻;

2、将刀鱼洗净后剪成6厘米的小段,沥干水分;

3、葱切片,姜切碎粒;

4、加入适量的盐、料酒、葱和姜腌制1小时入味(这种刀鱼很窄很薄,腌的时间比较短,如果宽的刀鱼可以腌制的时间长一点);

5、将刀鱼取出用厨房纸巾吸干水分,移到另一个盘子里;

6、取适量的面粉,打入一个鸡蛋,搅拌成均匀的面糊;

7、将刀鱼逐个放入面糊碗里,两面都沾上面糊待用;

8、将电饼铛插入电源加热,放入适量的油,将沾好面糊的刀鱼放入电饼铛中煎至;

9、煎至一成金黄色,翻面再煎另一面;

10、将煎好的刀鱼装盘即可。