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土豆炖排骨怎么做

一、主料:

土豆、排骨。

二、辅料:

大葱、花椒。

三、调料:

食用油、老抽、食盐、料酒、生抽、白糖。

四、做法及步骤:

1、 将肋排洗净后切小段,控一下水分,加生抽1勺,料酒1勺、盐少许,白糖少许腌半个小时左右;

2、土豆去皮切块备用;

3、锅中加热油,将土豆炸至外皮焦黄;

4、铸铁锅中加入少许油,油热后加葱姜蒜和花椒炒出香味;

5、加入排骨迅速翻炒,加入生抽,料酒,老抽,少许糖和适量的盐和少量的水;

6、将土豆倒入排骨中,大火烧开后转小火慢炖30分钟即可。