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蘑菇馅饺子的做法
主料:面粉500克、韭菜100克、猪肉300克、蘑菇500克。
辅料:油适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量。
步骤:
1、面粉用清水和成面团,放一旁静置。
2、猪肉剁成肉泥。
3、葱姜切末。
4、肉泥中加入葱姜末、盐、酱油、花椒粉、味精、油搅匀。
5、蘑菇洗净焯水。
6、将蘑菇挤干水分,切碎。
7、韭菜洗净切末。
8、将韭菜末和蘑菇一起放入肉馅里拌匀。
9、面团揉光滑后搓成长条。
10、揪成小剂子,再用擀面杖擀成饺子皮。
11、取一饺子皮,放入适量肉馅。
12、对折捏边,捏成饺子。
13、锅中坐水烧开,煮熟饺子即可。