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红烧茄子老鲁菜的正宗做法谁知道

材料:茄子、香菜、大蒜、生抽、白糖、盐。

做法:

1、茄子洗净;

2、将茄子切块,放入少量盐,备用;

3、香菜切碎,锅内热油,放入茄子煎至两面金黄;

4、将碗汁中调入少量淀粉,拌匀;

5、浇在茄子里,快速翻炒;

6、出锅前加入适量蒜蓉、香菜出锅即可。

此外,茄子含有维生素e,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。