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酸梅碌鹅的做法

原料:鹅1只、生抽半碗、、盐适量、生姜1块、蒜头2个、片糖半块、酸梅酱适量、蚝油适量、陈皮适量、老抽1勺、花生抽1碗。

做法:

1、 将鹅清洗干净沥干水份,全身里外抹上一层薄盐和生抽和老抽,锅里放多点油烧开,将鹅放入锅里两面煎至金黄;盖上锅盖,改小火焖二十分钟;

2、 倒入鹅亦,鹅颈等,继续焖二十分钟;

3、 起锅放凉一会即可斩件摆盘;

4、 备好酸梅酱一瓶;

5、 蒜头,片糖、生姜和陈皮剁碎;

6、 锅里放油烧开,