导语：蒸米饭时，别只会傻傻的加水蒸！偷偷加一点它，米饭粒粒分明喷香

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在我们中国的主食中，米饭的地位自然不容忽视。虽说米饭是最普及的主食，我们天天都会吃，可是想把最简单的米饭最好却不容易，例如我们平常在家蒸米饭味道却比较一般，但是我们去饭店，或者去那些街头餐馆，他们却能够把米饭做的粒粒分明。而且每颗饭米都很饱满，吃起来更是清香爽口，有时候就算不怎么吃菜，也能够吃下两大碗。那么同样是电蒸锅做米饭，为啥人家就可以做的这么好，我们在家却做不出来这样的味道呢？

其实第一个原因就是加水，蒸米饭对于加水的量也是很有讲究的，有的人正是不知道加多少水，导致米饭过硬，或者太软太水，吃起来口感全无。一般水超过米一个指头的高度就可以，也就是1.5公分的高度，大米和水的比例在1:1.2最为合适。而且加水的质量也有条件，我们平时直接从自来水管放出来的水，里面都是"硬水"，蒸出来的米饭口感会差一些，如果用纯净水蒸出来效果会更好，所以不少人在家装了净化器。

第二个原因就是，我们在锅中加好水之后，一般再加几滴白醋，这样会让米饭更香。加入醋之后防止米饭变味，而且会让米饭存放时间更久，让米饭松软香味浓。

第三个就是在电饭锅中加入几滴食用油，加食用油进去，其实是为了增加米饭的光泽，让米饭更加饱满，并且让米粒比较分明，不会过多黏在一起。

——【蒸米饭小知识】——

1.淘米时，我们不要淘洗次数过多，现在绝大多数大米都是免洗，淘洗主要是为了洗掉一些灰尘，我们淘洗次数太多，会把大米自带的淀粉都给洗掉，让大米本身的营养会降低很多。

2.我们在炒蛋炒饭时，其实剩米饭的口感会更好，将吃不完的米饭保鲜起来，等到第二天做蛋炒饭，味道同样很棒。

3.蒸米饭有时不注意，导致锅中刚蒸好的米饭有糊味，其实我们不用担心，将面包放几块进去，然后闷上锅盖，五分钟之后，糊味就完全没有了。

4. 有时候蒸米饭突然出现大量的夹生饭，其实这是因为水加的太少缘故，把锅中再加一些水重新蒸，就可以保证米饭熟透了。

大家蒸米饭的时候有什么好的方法和建议呢？欢迎大家在评论区留言。

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