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面包土司烤了里面有空洞是为什么

原因如下:

1、发酵过度,一加热就变成上下两层,造成里面有空洞;

2、若水量加得太多,可会造成里面有空洞;

3、若没有加盐,可会形成空洞情况;

4、若水温太高,可会造成里面空洞;

5、和面不均匀的原因。

拓展:使烤的面包松软技巧,面揉好后放冰箱发酵18到24个小时,然后回温后进行整形发酵,发酵到2倍大即可。