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酸豆汁的家常制作方法

材料:绿豆、水。

制作步骤:

1、先将绿豆洗好用冷水浸泡20小时左右;

2、将浸泡好的绿豆放到磨碎机里,磨时兑水,比例1比5;

3、将磨出的豆浆用豆包布过滤后放到容器内存放发酵;

4、待发酵到有酸味即可,发酵时间长短因天气温度而定;

5、然后用火煮,煮时一定要不让火太大,小火煮不要沸腾;

6、待到开锅就关火,豆汁出锅即可。