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韩国冻雷鱼的做法

主料:雷鱼10条;

做法:

1、把鱼去除内脏,收拾干净,沥净水分;

2、加少许盐、料酒拌匀,腌渍5分钟,然后表面撒适量淀粉,沾匀;

3、热锅凉油,把鱼放入锅里煎制,两面煎制定型,盛出备用;

4、放入煎制好的鱼,旺火烹入料酒、香醋,加适量酱油;

5、加水烧开后,烧制5分钟,加盐、白糖调味;

6、大火收汁后,即可关火。