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苦瓜煎蛋饼怎样做最好吃

主料:苦瓜、鸡蛋。

配料:胡萝卜、红尖椒、食盐、鸡精、植物油。

步骤:

1、胡萝卜去皮切碎,苦瓜切薄片,红椒切碎,鸡蛋打散。

2、苦瓜中加入四分之一茶匙盐,腌10分钟。

3、腌好的苦瓜挤去水分,待用。

4、锅中加少许油,烧热后放入胡萝卜碎,胡萝卜炒软后,放入苦瓜片,再放入红椒碎,加入四分之一茶匙的盐,再加入少许鸡精,翻炒均匀。

5、倒入搅打均匀的蛋液,中小火煎5分钟左右,至蛋液凝固即可。