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酸辣牛肉的做法 怎么做酸辣牛肉

步骤1

准备食材:牛肉300克、白萝卜100克、香菜10克、鸡蛋1个、葱5克、淀粉2勺、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、花椒油1勺、酱油1勺、绍酒2勺、白醋1勺、色拉油适量、鸡汤适量。

步骤2

将葱切丝。

步骤3

香菜切段备用。

步骤4

牛肉切成长方块。

步骤5

将牛肉方块放入碗中,加入鸡蛋、水淀粉、酱油、抓匀上浆。

步骤6

萝卜去皮,切成条。

步骤7

炒锅置火上,加入色拉油烧至七成热,逐块下入牛肉炸呈金黄色,捞出沥油待用。

步骤8

锅中放入鸡汤、牛肉,盖上盖用小火炖1小时。

步骤9

再加入萝卜条、精盐、味精、胡椒粉、花椒油、酱油、白醋、绍酒,炖约10分钟。

步骤10

撒上香菜段、葱丝即可,然后倒入汤碗内。