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牛尾怎么做又好吃有营养

可以做当归牛尾汤,做法如下:

1、准备食材:牛尾一根,当归500g,红枣100g,葱、蒜末、酱油等调味品;

2、把牛尾去毛,刮洗干净后切成段;

3、分别把当归和红枣用清水洗净;

4、将处理好的牛尾,当归,红枣,以及调味品一起放入砂煲内,加适量的清水;

5、大火煮沸后,改用小火煲煮3小时即可取出。

注:牛尾为黄牛或水牛的尾部,有奶白色的脂肪和深红色的肉,肉和骨头的比例相同,宜炖食。牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分,营养价值极高。