大米粉怎么做吃的(大米粉有什么做法)

导语：大米粉这么做，好吃到爆，还锻炼咀嚼能力

既然叫做米糕，原材料当然是各种生米粉拉（比如大米磨成的粉、小米粉、玉米粉等），这里不可以换成面粉哦，面粉应该叫蒸蛋糕~

米糕既可以做为宝宝的主食，也可以作为加餐或者零食。搭配各种蔬菜，肉类制作多种米糕，营养更加丰富哦。

新手妈妈前期做米糕要严格按照配方来哦，不要擅自改变配方，最好用电子秤去称量食材。等做成功几次后再做属于自己的创意米糕。

【胡萝卜肉松大米糕】

食材：大米粉 70 g、胡萝卜泥 40 g、肉松 10 g、鸡蛋 2个、白砂糖 10 g、柠檬汁 几滴

注：这里的大米粉是大米磨成的粉，而不是婴儿米粉哦！可以买现成的大米粉，家里有粉碎机的话，也可以自己磨粉。

参考月龄：10月及以上

适用对象：对以上食材不过敏的宝宝

♬ 月龄和做法只供参考，宝妈们根据自家宝贝情况合理调整，食材也可以替换成家里现有的食材~

【做法】

1 准备食材：大米粉 70 g、胡萝卜泥 40 g、肉松 10 g、鸡蛋 2个、白砂糖 10 g、柠檬汁 几滴

2 分离蛋白与蛋黄，蛋白所盛的碗要保证无水无油

3 胡萝卜泥和蛋黄混合均匀后，倒入大米粉，搅拌成你粘稠的胡萝卜糊

4 加入肉松

5 肉松会吸收一定水分，蛋黄糊会更加粘稠

6 蛋白中滴几滴柠檬汁

7 电动打蛋器打发至鱼眼泡泡时放入一半的糖

8 继续搅打至细腻蛋糊后再放入另一半糖

9 继续搅打至蛋白呈奶油一样的光滑状，提起打蛋器能拉出弯弯的勾

10取一小勺的蛋清放入蛋黄糊中，翻拌均匀

11 把翻拌均匀的蛋黄糊倒回蛋白糊中

12 同样以翻拌和切拌的手法拌均

13 装入裱花袋

14 硅胶模具均匀涂上一层油

15 裱花袋头部剪开，面糊挤入模具中，挤完后端起模具把手再桌面震几下，使大气泡震出面糊，表面变得平整

16 蒸锅上汽后，放入模具，中大火蒸12分钟，然后关火再焖3分钟再开盖子，稍微冷却后取出模具，用手底部辅助脱模。

17 其实非常好脱模，米糕有一定回缩是正常的

18 胡萝卜肉松大米糕 get ✔，满足宝宝的胃，美翻你的心~

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