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清蒸潜鱼怎么做
材料:潜鱼1条,葱1根, 姜适量,柿子椒1个,红椒1个,香菜适量, 蒸鱼豉油适量,食盐4克,植物油适量。
清蒸潜鱼做法:
1、清理干净的鱼用厨房纸擦干水分,在鱼的表面及内膛抹薄薄一层盐。
2、盘底垫些姜片,将鱼撑开后放在盘里。
3、鱼身上铺满葱丝,鱼的切口处塞些姜片或者姜丝,处理好放在一边腌制片刻,烧一锅开水。
4、用一个夹鱼盘的工具把腌好的鱼端上蒸架,盖好保持大火蒸。
5、蒸鱼豉油调好后和鱼盘一起入锅蒸。
6、再准备些葱姜丝和香菜以及芹菜叶。
7、蒸15分钟出锅,再次在鱼的表面码上葱姜丝、香菜、芹菜叶。