麻仁金丝是什么做的(麻仁金丝和北京辣菜区别)

导语：一学就上手的麻仁金丝，小白也能1秒变大厨

前门大街老字号六必居，可称的上是百年老店了，那里的酱菜五花八门，有甜酱八宝菜，小酱萝卜，白糖蒜，甜酱什香菜，稀黄酱好多好多的酱菜品种。其中最有名的是麻仁金丝，甜咸美味，上面撒满了白芝麻，脆脆的咸菜丝，再配上一碗清粥，别提多美了。

By 兔子5c6d82042f209

用料芥菜疙瘩 二斤生抽 适量老抽 适量白芝麻 少许小葱 少许姜 少许冰糖 适量

做法步骤

1、将芥菜疙瘩切成粗点的丝，泡两个小时的清水。洗几遍，把腌制的盐洗净。

2、锅中倒入油，生姜丝炒一下。

3、锅中倒入清洗干净的芥菜丝翻炒，加入老抽上色，再加入生抽、冰糖小火翻炒。

4、炒到味道甜咸适中，颜色深红，加入小葱，继续翻炒均匀，关火。

5、炒好后盛入盘中，慢慢吃，早餐配上清粥、包子，好吃到爆。

6、做了两次，一次是切的细丝，一次是切的粗丝！根据各人口味，选择自己喜欢的颜色和味道哦！

小贴士

1．我本人不喜欢腌咸菜的盐的味道，所以芥菜用清水浸泡的没有什么咸味的时候，再炒，再重新调味儿。

本文内容由快快网络小信整理编辑！