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怎样炒芸豆好吃

原料:芸豆、蒜头、小红辣椒。

做法:

1、芸豆从两头撕去豆筋后切成丝,蒜头拍碎切成末,小红辣椒切成圈。

2、热锅入油,油温后下蒜末和辣椒圈煸出香味,下芸豆丝煸炒。

3、加入少许清水,放盐和素易鲜调味,大火快速翻炒至变色熟透即可。

注意事项:

1、烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。

2、烹煮时间宜长不宜短,要保证芸豆熟透,否则会发生中毒。

3、为防止中毒发生,把芸豆切成丝再炒,可以快速炒熟入味