导语：维生素A缺乏不单是夜盲症这么简单，还可能影响着儿童生长发育

很多人一到晚上眼睛就很花看不清东西，从营养学的角度，这是典型的维生素A缺乏的症状，其实人体维生素A缺乏不仅仅只有“夜盲症”这一个表现，还对人体的皮肤、呼吸道甚至是生长发育有着重要影响。

下面就为大家说一下维生素A缺乏对人体的具体影响，有着哪些症状，日常饮食该如何补充？

一、维生素A的作用

维生素A又称视黄醇或抗干眼病因子，对于维持正常视觉，维护上皮细胞健康、延缓阻止癌变，抗氧化延缓皮肤衰老有着重要作用。

二、维生素A缺乏的症状表现

1、夜盲症

夜盲症，在暗环境中看不清事物，是维A缺乏的最早期表现，但是往往得不到应有的重视，尤其是婴幼儿不会描述，从而不被发现，夜盲症如果得不到及时的改善，慢慢的会出现干眼症，眼结膜干燥，眼睛失去光泽，也就是常说的毕脱斑。

2、皮肤发生变化

开始时会出现皮肤干燥、脱屑、有痒感，继而会引起毛发干燥，失去光泽，易脱落，指趾甲变脆易折，多纹等。

3、儿童生长发育障碍

影响儿童的生长发育，主要是影响骨骼的生长，骨骼生长迟缓，齿龈发生增生和角化，日常表现为：和同龄相比身高较矮，牙齿釉质易剥落。

4、免疫力下降

维生素A缺乏导致的免疫力下降主要表现为：消化道和呼吸道被感染的几率增高，身体对传染病及寄生虫感染的抵抗力下降。

除此之外，维生素A缺乏还会可能导致缺铁性贫血，女性生殖能力下降等。

三、富含维生素A的食物

维生素的缺乏重在日常预防，通过食物来适当补充，日常富含维生素A的食物主要是动物肝脏、奶及奶制品、蛋类，例如：猪肝、鸡肝、羊肝、鱼肝油、牛奶、蛋黄等。这些食物所含有的维生素A都是可以被人体直接利用的，是最好的来源补充。

蔬菜水果作为维生素A的来源一般是指富含β-胡萝卜素，作为维生素A的前体物质，在人体中可以被合成维生素A，所以芒果、西兰花、胡萝卜、菠菜、苋菜、生菜、橘子等也是补充维A的重要来源。

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