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酸辣黄瓜怎么腌制

食材:黄瓜2个、红尖椒6个、姜5克、色拉油40毫升、盐5克、白醋30毫升、白糖30克。

步骤:

1、先把黄瓜洗净,切成8公分的段。要先横刀切,翻过来再斜刀切成蓑衣黄瓜段;

2、放入碗中盐腌制30分钟;

3、将辣椒、姜切成细丝;

4、锅里放油,烧至冒烟八成热关火;

5、将辣椒丝、姜丝放入碗中,把热油浇到辣椒丝、姜丝上晾凉;

6、腌好的黄瓜过水,攥干水分;

7、放入白醋和白糖,倒入调好的汁和辣椒丝、姜丝翻匀腌制20分钟;

8、将腌好的黄瓜摆盘,辣椒丝、姜丝放到黄瓜上,倒入糖醋汁即可。