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洋生姜也有叫洋芋头的怎么腌制

材料:洋姜、花椒、干辣椒面、米酒、八角粉、盐。

做法:

1、新鲜洋姜洗干净切片,放在太阳下晾晒,等洋姜明显变小停止晾晒;

2、晒干后可用水洗去灰尘,让水分蒸发干;

3、瓷坛洗净,里面的水分蒸发干,内壁涂上米酒;

4、沥干的洋姜切块,把干辣椒面,八角粉,盐,米酒均匀混合,用力搓洋姜;

5、将混合均匀的洋姜放入瓷坛,注意要按压紧;

6、加盖,使容器密封,在盖沿处加水,放置两个星期即可。