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煎鱼前腌制多长时间

大概腌制20分钟。

煎鱼制作方法:

食材:

带鱼、盐、料酒、胡椒粉、姜片。

步骤:

1、将带鱼去鳞、头尾、肠后洗净,剪成段;

2、将带鱼段放入容器里,加盐、料酒、胡椒粉、姜片拌匀,腌制20分钟;

3、将腌好的带鱼段取出,放在篮子或其他合适的物件里,滤水吹干表面水分,裹上生粉。

4、炒锅烧热,用姜片将锅搽一下后倒入油,油热后将鱼放入锅中煎;

5、煎至一面金黄后小心翻面,至另一面也呈金黄色,盛起滤油即可。

注意事项:

1、带鱼要把表面的银色刮掉;

2、生粉要薄,用姜片搽锅,防止鱼粘锅;

3、煎鱼时,火不能太小了,小火煎鱼容易散。