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怎样熬鸭架汤
鸭架汤的做法:
主料:鸭架1只、白菜150克。
调料:食盐1茶匙、葱白1段、牛奶100毫升、水800毫升、白胡椒粉少许。
步骤:
1、鸭架连带肉撕成块状,白菜洗净、葱切成小段待用。
2、中火,炒锅倒底油,把白菜叶放入锅内翻炒,待白菜叶表面带点焦色后盛出待用,汤锅内倒入清水。
3、待水烧开后,放葱段和鸭架,再次开锅后放牛奶。
4、煮约10分钟左右,去除汤表面的浮末和多余的油脂,把炒好的白菜放入汤内,小火继续煮20分钟,最后放盐和胡椒粉调味即可。