羊肉丸子什么做又好吃又有弹性

羊肉丸子又好吃又有弹性的做法：

主料：羊肉半斤、嫩豆腐一块、糯米一碗。

辅料：葱少许、姜少许、水发香菇少许、玉米粒少许。

做法步骤：

1、姜切末，葱切小段，香菇、玉米粒切碎，肉绞成肉泥，和豆腐放个大碗里；

2、糯米前一晚用水泡好；

3、将第一步准备的材料中放一个鸡蛋、加盐、鸡精、料酒、生抽、麻油、胡椒粉一起搅拌均匀；

4、将肉搓成丸子状，裹上一层糯米，摆盘；

5、冷水上蒸锅，上汽后蒸二十分钟即可。