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鸡蛋泡泡怎么做比较松软
将鸡蛋泡制作的较为松软的具体步骤如下:
食材:鸡蛋、面粉、盐、鸡精、碱面各适量。
1、将鸡蛋打散,放入碗内;
2、准备适量的开水,将开水倒入蛋液中,将鸡蛋冲成鸡蛋絮;
3、于鸡蛋絮内放入适量的盐、鸡精、碱面,搅拌均匀,静置3分钟;
4、待鸡蛋絮6至7成凉后,加入适量的面粉搅拌均匀;
5、于锅内倒入适量的食用油,开火,待油温至7成热时,用勺子将搅拌好的鸡蛋面糊一勺一勺倒入油锅中;
6、使用中火炸鸡蛋面糊,炸至鸡蛋面糊起泡,并且表面金黄时捞出。晾凉后,即可食用。较为松软的鸡蛋泡制作完成。