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水晶虾饺的做法要蒸多久

材料:澄粉、虾、淀粉、猪肉、胡萝卜、食盐、鸡精、葱、姜、花椒、料酒、香油、胡椒粉、白糖。

做法:

1、大虾去皮、去虾线,剁成虾泥,猪肉剁成馅;

2、放入碗内,加入料酒、盐、鸡精、白糖、花椒粉;

3、葱、姜、花椒用开水烫出味道,晾凉;

4、将水滤出,慢慢搅入肉馅中,用力搅动,直至肉馅有粘性;

5、加入剁好的胡萝卜末;

6、澄面和淀粉混合;

7、将粉类放入开水,边放边搅拌,至没有干粉为止,晾凉;

8、晾至不烫手,加入少许猪油,将其揉成光滑的面团;

9、揪成合适大小的面团;

10、用擀面杖擀成薄薄的面饼,越薄越好;

11.填入少许馅料,捏成饺子状;

12.放入微波炉高火蒸十分钟即可。