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怎样把鲜鸡肝变成粉
原料:
少许柠檬汁、姜片,鲜鸡肝150克。
步骤:
1、反复冲洗,洗净鸡肝,除去筋膜,切成片。
2、在鸡肝中倒入清水,浸泡10分钟,去除血水。
3、沥干水分后,挤入些许柠檬汁,腌制10分钟。
4、起锅,将冷水放入鸡肝,放入两片姜片,开锅后,煮1到2分钟即可。
5、将焯熟的鸡肝切开,将煮好的鸡肝切碎。
6、小火,全程翻炒,炒至鸡肝变色,干燥无水分。
7、将炒干的鸡肝放入干磨杯中,打成粉,多搅拌一段时间,磨成细腻的鸡肝粉。
8、用筛网过滤,鲜鸡肝磨粉成功。