自制珍珠奶茶的简单家常做法(如何自制珍珠奶茶)

导语：每日一饮，自制珍珠奶茶，简单几步在家做起来，健康又好喝

珍珠奶茶（Bubble tea），是一项流传于台湾的茶类饮料，将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。由于口感特殊，所以相当受到青睐。

本期，我们学习自制珍珠奶茶。

首先，制作珍珠；

原料：木薯粉80克，黑糖44克，水50克

做法：1.黑糖加水煮，至糖块完全融化后离火，等糖水冷却后加入木薯粉中拌匀成黏糊状。

2.把做好的木薯糊取1克左右，用双手团成圆球，放入另外准备好的干木薯粉中，并且使圆球都沾满木薯粉。全部制成后用筛子将圆球表面多余的木薯粉筛掉备用。

3.取一口锅烧开清水，将刚才制得的黑珍珠倒入，用大火继续烧开。转中火继续烧开20分钟，然后关火焖30分钟，捞出珍珠，用清水洗去表面粘稠后备用

4.锅中换水继续烧开，将刚才的珍珠继续倒入煮20分钟，然后关火焖20分钟后捞出倒入清水冲洗至完全冷却沥干水分备用。

奶茶制作：

原料：牛奶500克，淡奶油120克，细砂糖45克，红茶包2包

做法：除红茶包以外全部倒入锅中用中火煮制锅的边缘起小泡泡，然后加入红茶包继续煮制奶茶烧开离火加盖焖30分钟。最后过滤红茶包，并将刚才制得的珍珠加入即可。

什么，嫌麻烦？好吧，最简单的方法，用热牛奶泡茶吧。真正的奶茶，如假包换。

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