搜索
写经验 领红包
 > 财经

奶香馒头用什么做更白奶味更浓

做法如下:

原料:面粉1000克、温水500毫升、酵母15克、泡打粉10克。

发面过程:

1、将酵母倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右;

2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入泡打粉和酵母水、纯牛奶并搅拌面粉至絮状;

3、和好的面揉光,盆地撒上一层薄薄的干面粉,把揉好的面团放在盆中,用一块湿布盖上,放置温暖处进行发酵;

4、大约2小时后,面团发至两倍大,用手抓起一块面,内部组织呈蜂窝状,醒发完成。

制作:

1、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右,揉至光滑,并尽量使面团内部无起泡;

2、揉好的面搓成圆柱,用刀等分的切成小块;

3、切好的面团加入馅料包成圆花形;

4、蒸锅中加入适量的凉水,在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸,将整理好的包子放在屉布上,中间要有一定的间隔;

5、盖上盖,凉水上锅大火蒸30分钟左右,时间到后关火。

6、关火后静待一会再揭盖。