贵州罗锅做法

一、主料：

青椒、五花肉、土豆。

二、辅料：

花椒、姜片、蒜头、干辣椒。

三、调料：

生抽、老抽、鸡精、糖。

四、做法及步骤：

青椒洗净切片，土豆洗净去皮切片，五花肉切片；先起油锅，下花椒、姜片、蒜头煸炒出香味；随后放五花肉进锅煸炒，注意火不要太大，以炒糊，把五花肉的油都逼出后，捞起备用；放土豆片翻炒；炒的差不多时，放青椒、五花肉、干辣椒一起翻炒；加生抽、少许老抽上色，稍微加一点水、鸡精、糖翻炒即可出锅。