搜索
写经验 领红包
 > 职场

排骨酱的味道是什么味的

味道较为鲜美。

酱香排骨的做法:

用料:猪大排500克、鸡蛋1个、调料酱油30毫升、姜3片、蒜瓣10枚、豆瓣酱20克、花雕酒200毫升、生粉30克、柠檬汁适量。

酱香排骨的做法:

1、排骨中加入姜丝,30毫升左右的料酒,用手不断的抓捏排骨,让其去腥,静至半小时,然后倒去多余的料酒;

2、之后在排骨中敲入一个蛋黄,生粉。继续抓捏均匀;

3、抓均匀的排骨,腌制入味;

4、平底锅中,加入适量的食用油,爆香切碎的蒜粒,姜丝;

5、之后加入排骨,煎至2面金黄;

6、依次加入花雕酒,酱油,豆瓣酱,大火烧开后转中小火,煮至收汁;

7、收汁之后,挤少许的柠檬汁调味,即可。