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酱羊骨怎么做才好吃

食材原料:羊骨 1000克。

调料:葱 1棵, 姜 8克 ,蒜 2头, 干红辣椒 3个,花椒 1克 ,八角 3枚 ,桂皮 1段 ,黄豆酱 100克 ,酱油 30ml, 盐 6克。做法:

1、羊骨洗净切大块放入锅里注入适量冷水,大火烧开,撇去血沫捞出。葱切段、姜切片。

2、将焯过水的羊骨用凉水冲洗干净,沥干水分。

3、中火加热炒锅里的油,放入姜片、葱段、5粒蒜、干辣椒煸炒出香味。

4、加入羊骨和足量的冷水,大火烧开。

5、加入酱油、黄豆酱无需搅拌,待煮开否撇去浮沫。

6、加入其余的蒜、八角、花椒、桂皮搅匀,小火焖煮1、5小时。

7、调入盐拌匀中火至汤汁稍浓即可。