导语：今天给大家分享一种非常下饭的营养早餐——玉米发糕

一 食材的准备

玉米面450克、白面200克、开水400毫升、鸡蛋2个、白砂糖8克、酵母粉5克、大红枣9个、葡萄干10克、发糕磨具1个

二 享任的过程

（1）哈喽！大家好我是小宝，我们今天一起来做玉米发糕，讲解几个制作方法，保证你会满意。首先将450克玉米面倒入400毫升的开水中，搅拌均匀，加入两个鸡蛋，加入适量的白糖。如果你也喜欢甜，可以多加一点糖，再加入5克酵母搅拌均匀，倒入200克的白面粉搅拌均匀。

（2）盖上保鲜膜发酵一个小时左右，增大两倍大，打开透透气，透气目的是促进二次发酵，气孔会更加的均匀，放入模具中把玉米面表面抹平。如果你的模具比较粘，要、可以刷一层油，盖上盖子，二次发酵到模具的九层满，放入自己喜欢吃的大红枣、葡萄等干装饰，这时到吃需要30~40分钟左右。

（3）冷水上锅开始蒸，上锅蒸二十分钟，关火再焖五分钟就能出锅了，这样保证不会塌锅。将模具取下来，气孔的组织也很蓬松，这样做法很难失败。到这里我们的玉米发糕就做好了，加上一杯温牛奶，绝配的营养早餐！大家对此有什么想法？欢迎留言！

三 注意事项

很多人在做发糕的时候容易塌陷，这是因为玉米面没有筋性，加上白面增加筋性就不会开锅了。第二点，面粉的吸水性不同，如果面粉比较干，加上少许的水搅成糊状儿 。

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