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油炸糖衣花生米怎么做

1、找一个大碗,把蛋清和蛋黄分离,蛋清放碗中备用。

2、白糖加入蛋清中。

3、用筷子顺着一个方向搅拌,一直搅拌到变为浆为止,糖浆制作好了。

4、锅中把油烧温,放入花生米炸透。

5、待花生米熟透,迅速沥干油倒入刚才搅拌好的蛋液中,用筷子不停的搅拌。

6、蛋糖液会渐渐的裹在花生红色的外皮上,继续搅拌,直到温度变凉,蛋液裹均匀。

7、糖衣花生米制作完成。