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一两重的鲫鱼怎么做才更好吃

材料:鲫鱼1条、金针菇250g、枸杞子10粒、大葱适量、小葱适量、姜适量。

做法:

1、鲫鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子;

2、下油锅煎至两面金黄色取出备用;

3、把鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身;

4、加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮;

5、等开锅加入枸杞子,换小火煮20分钟;

6、20分钟后,再加入金针菇;

7、5分钟后即可出锅,撒入小葱末装扮,美味完成。