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蘑菇要怎样保鲜
1、保持干净,去除根本污垢。
首先得把你保存的蘑菇给摘干净,主要是根本的一些污垢和哪些不能吃的的部分,以及有些已经开始烂的部分,如果有开始烂的迹象的蘑菇就不要保存了,容易影响和加速其它没有烂的保存时间与效果。
2、保持干燥,防止霉变。
在保存前要充分晾干,晾干表面的水分就可以了,如果风干了里面的水分就会失去原来的鲜味了。
3、保鲜袋密封保存持久。
尽量密封,我们一般情况下都是用保鲜袋来保存,防止过多的与空气接触,与空气产生霉变与腐烂。
4、冰箱保存:视情况保鲜与速冻。
5、秋冬天干燥低温环境,就一般保持即可。
如果在秋冬比较干燥、低温的季节,把蘑菇放在干燥、通风的地方,稍微包裹一下,只要
你保存的时间不要太久,几天是没有问题的。
6、乡间秘方:数量多,太阳晒干,放密封容器中,底层加盐或干燥剂保存。