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牛蛋是什么

牛蛋是牛睾丸。

经过科学证实,动物的生殖器官不仅含有丰富的蛋白质,脂肪和氨基酸,以及维生素a和各种微量元素,还含有独特的睾丸酮。

牛蛋的做法-淮山杞子炖牛睾丸

材料:淮山、杞子各25克,龙眼肉一匙,牛睾丸两只,猪爪200克。

调料:绍酒一匙,姜、精盐各少许。

做法:

1、将牛睾丸(牛宝)撕去外皮,放入滚水中高火3分钟后取出洗净,原个或切厚件均可。

2、将猪爪放入滚水中,取出洗净。

3、把淮山、杞子、龙眼肉、牛睾丸、猪爪、姜、绍酒放入器皿内,加入滚水四杯,低火3小时后放盐调味即可。