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小油条香酥蓬松的做法

1、我们先把一斤面粉放入盆中,然后再放入7克的盐,10克的白糖,5克小苏打,5克泡打粉然后搅拌均匀

2、然后再打入一个鸡蛋,再放入15克的黄油,我们用250克的纯牛奶来和面,把盆中的面搅拌成絮状

3、揉成面团用保鲜膜包好放入冰箱中冷藏8个小时,然后在面板上撒入适量的面粉,把面团放在面板上直接擀成长方形。

4、再切成2厘米宽的条状,然后把一条面胚上抹点水,再哪一条面胚放上面

5、用筷子在面胚中间轻轻的按压,然后捏起面胚的两头轻轻的把面胚拉长一点

6、一次做好后,锅中放入适量的油,带油烧至7成热

7、把面胚放入油锅中,筷子翻动着油锅中的面胚,炸至金黄的时候就可以捞出了,就这样香酥小油条就做好了