亚麻籽的做(亚麻籽制作方法)

导语：亚麻籽这样做成本就几块，做一次够吃几天，少油无糖回味淡香

大家好，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

亚麻籽富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、B族维生素、钙、铁、锌、钾、镁、磷等多种营养素，对减脂、助消化、修复皮肤等都有好处。亚麻籽熟后有种特殊的香味，今天我就用它做少油无糖的主食，柔软拉丝，回味淡香，做一次几天的早餐主食都有了，营养美味又健康。

【食材明细】

高筋面粉220克、全麦面粉60克，亚麻籽粉20克，酵母2.8克、鸡蛋1个、食用油9克，牛奶适量。

表面：全蛋液

【做法】

把亚麻籽放锅里，小火慢慢炒至噼里啪啦响，有香味散发就表示熟了，晾凉后磨成粉备用。

碗中加入以上重量的高筋面粉、全麦面粉、亚麻籽粉、鸡蛋、酵母，食用油称好备用，再准备适量的牛奶。

1.先把碗里食材拌均匀，再少量多次的倒入牛奶，揉成较软的面团，把面团移到面板上。

2.像搓衣服一样，搓出厚膜后加入油，继续搓出手套膜。

3~4.盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

1.取出发酵好的面团，按压排气，平均分成三等份并揉搓成圆，盖上保鲜膜，松弛约20分钟。

2~4.松弛好后，擀长、擀薄，再如图翻折。

5~7.擀约两倍长，从上向下卷起，收尾按压打薄些再把收边压在面团底部。

8~9.把生胚卷放进模具里，再放进烤箱二发至吐司盒的9分满，二发好后表面刷薄薄一层全蛋液。

烤箱提前预热，上下火，180度，烤30至35分钟，时间和温度需要根据自家烤箱的火候大小稍作调整。

烤至上色满意需要加盖锡纸，烤好后取出，侧躺在晾网上晾凉。

蓬松暄软又拉丝。

晾凉后放进保鲜袋里冷藏一夜更加便于切成薄片。

1.亚麻籽一定要先炒熟再晾凉最后再磨成粉，这样磨出来的粉更香且不易成团，很细腻。

2.还可以用黄油，更加追求口感的油量可加至面粉总重的十分之一或者十五分之一。

3.想切的很薄又很规整的一定要晾凉后再放进保鲜袋里冷藏一夜，冷藏后内部组织会很扎实，非常好切。

4.切好的吐司可以放进平底锅里，两面各烙1分钟（干烙，无需刷油），口感是外酥里软的，非常好吃。

【芦笋百合】

芦笋是一种低热量、高营养的蔬菜，它含有人体必须的氨基酸、多种维生素、矿物质等营养素；百合的营养价值也很高，又是药食同源，具有养阴润肺、清心安神等作用。

水开后加几滴油，倒入芦笋、百合焯水至断生捞出控水，再加盐、少许生抽、橄榄油拌均匀即可。

焯水后再简单地调味，营养素损失较少，且鲜嫩清甜，原汁原味更爽口。

【炒扇贝肉】

扇贝肉富含蛋白质、维生素、钙、锌、铁、钾等，且脂肪含量很低；加工时掌握好技巧，营养素保留全面，且鲜嫩无腥味。

【做法】

1.扇贝清理后洗净，冷水下锅，煮1分钟捞出控水。

2.另起锅，倒入少许油，倒入葱、蒜、辣椒圈、姜炒出香味，倒入扇贝肉翻炒几下，少加点水，加点盐、生抽煮几分钟，出锅前勾个薄芡即可。

扇贝肉提前焯水可减轻腥味；煮的时间要根据扇贝肉的大小稍作调整，不要煮久，避免肉变老，影响口感。

【蓝莓、奇异果】

每次清洗蓝莓我都习惯先打湿外皮，再加点小苏打轻轻搓洗外皮，最后再用流水冲洗，搓洗加冲洗可以有效去除表面微生物，吃着更放心。

高蛋白、高纤维、低脂肪的早餐，身体和舌尖都能得到满足，还不会给身体带来负担。

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