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怎样做甜酒煮鱼

用料:  

鱼、甜酒、姜、葱、蒜、盐、红辣椒、葱花 。

方法:

1、鱼用油炸去腥、定形,捞起来备用;

2、锅里倒入底油,姜、葱、蒜,炝锅;

3、倒入甜酒炒香;

4、放入炸好的鱼;

5、加适量盐、红辣椒,改小火,焖制数分钟,使甜酒入味,即可食用。