粤菜五柳炸蛋的做法(五柳炸蛋怎么做好吃)

导语：粤式经典开胃菜——五柳炸蛋

主料

鸡蛋7只

调料

调和油适量、食盐适量、柿子椒50g、洋葱50g、胡萝卜50g、番茄酱适量、元贞糖适量、白醋适量

甜酸五柳蛋步骤1

鸡蛋打在碗上，碗一定要抹干水分，否则油炸时会引起油飞起来

步骤2

洋葱 胡萝卜 青椒切丝备用

步骤3

热锅下油煮沸油

步骤4

倒入打散的鸡蛋，注意鸡蛋不要打散蛋黄，整个蛋黄炸起来美观点

步骤5

先炸好一面

步骤6

另一面金黄色即可，炸一次蛋大约用了二分钟时间，

步骤7

捞起炸好的鸡蛋滴干油备用

步骤8

锅中炒熟洋葱丝 胡萝卜丝 青椒丝铲起备用

步骤9

另锅加入一碗清水倒入番茄酱，糖，白醋煮沸。这个时候试试酱汁的味道，酸甜适中即可，最后加入少量的玉米淀粉做芡

步骤10

加入炒熟的三丝

步骤11

最后倒入炸好的鸡蛋小火番炒几下即可

步骤12

酸酸甜甜，绝对是很下饭的菜菜！大人小孩一定喜欢

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