如何熬制凉粉

具体做法：

1、准备两份水，碗中倒入400毫升水，锅中倒入1000毫升水；

2、把锅放在炉灶上加热，把淀粉倒入碗中搅拌均匀；

3、将锅里的水烧开，左手拿淀粉和水的碗，右手拿锅铲，边倒边搅拌，全部倒入后用小火熬，并快速搅拌；

4、搅拌至透明状，关火晾凉，盖上锅盖，放入冰箱冷藏；

5、等待彻底凝固，取出后倒扣，凉粉会自动脱出，切成需要的大小；

6、放入碗中，使用生抽、老干妈、芝麻油、花椒油、香醋、芝麻、白糖调成汁，倒入碗中搅拌；

7、切好黄瓜丝，放入碗中，即可食用。