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清汤豆腐鱼怎么做

主料:龙头鱼500克。

辅料:油适量,盐适量,姜适量,大蒜适量,胡椒粉适量。

做法:

1、龙头鱼在清水内清洗干净。

2、沥干水,中间斩断。

3、锅内热油爆香姜蒜。

4、把龙头鱼倒入锅内。

5、稍煎一下倒入没过鱼的水。

6、加入少许胡椒粉。

7、盖上锅盖焖煮,待鱼熟大约10至15分钟。

8、加入切段的葱花。

9、调入一勺盐出锅即可。