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油淋鸡的做法具体流程怎么做

材料:三黄鸡、白糖、醋、麦芽糖、盐、味精、姜、酒。

步骤:

1、鸡去肺内脏洗净;

2、锅中放水,放入酒、姜、盐、白糖。水烧开后把鸡烫定形后放入锅中煮至七成熟,捞出;

3、碗内放半碗适量醋,加适量麦芽糖;

4、碗中放开水,加入麦芽糖搅散,均匀地淋在鸡身上,把鸡在通风处晾干;

5、油下锅烧至五成热,用勺子将油淋在鸡身上,淋到金黄色即可。